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1、雞蛋放在空氣炸鍋里要炸180度20分鐘?？諝庹ㄥ佒箅u蛋會炸，因為空氣炸鍋的加熱速度太快，雞蛋很容易就會炸開。由于鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋后如果持續(xù)大火，那樣雞蛋很快會焦了。煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

2、空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。