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2023-01-31
紅酒可以在冰箱保鮮放嗎 紅酒能放冰箱保鮮嗎
更新時(shí)間：2022-07-27 21:00:50作者：未知
1、紅酒不建議放冰箱保鮮。冰箱的溫度過低，會(huì)讓紅酒的香氣和口感鎖住，無法成熟，而葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度在12攝氏度左右。另外，冰箱的濕度不足以讓軟木塞保持濕潤，冰箱制冷壓縮機(jī)震動(dòng)幅度大，會(huì)加速葡萄酒的老化。
2、冰箱的“使命”是儲(chǔ)藏各種易腐食品飲料，讓它們處于冷涼和干燥的環(huán)境中，平均溫度為4-5攝氏度左右，沙拉、面包、熏腸和啤酒等都可以在這樣的環(huán)境里和諧共處。但是，這樣的溫度對(duì)葡萄酒來說太冷了，葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度在12攝氏度左右。在適宜的溫度下，葡萄酒可以慢慢發(fā)展、熟成，獲得更多的香氣和復(fù)雜性；溫度過低，葡萄酒就進(jìn)入靜止不動(dòng)的休眠狀態(tài)，這并非好事。