排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
太陽(yáng)魚(yú)能放冰箱保存嗎多久（太陽(yáng)魚(yú)冷凍可以放多久）
更新時(shí)間：2022-07-27 21:01:42作者：未知
1、太陽(yáng)魚(yú)可以放在冰箱里保存的。在冷凍狀態(tài)下，酶的活性和微生物的生長(zhǎng)都被抑制，魚(yú)的保質(zhì)時(shí)間也大大延長(zhǎng)，通?？蛇_(dá)數(shù)月。
2、冷凍之后的魚(yú)肉跟活魚(yú)相比從口感上說(shuō)，冷凍魚(yú)的肉質(zhì)沒(méi)有活魚(yú)鮮嫩。主要是因?yàn)樵诶鋬鲞^(guò)程中，魚(yú)內(nèi)的水分凍結(jié)成冰晶，導(dǎo)致魚(yú)肉蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性和一系列理化性質(zhì)的改變，包括蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)和疏水性的變化，凝膠性和保水性的降低，鹽溶性蛋白含量降低，ATP酶活性減低等，從而造成魚(yú)肉的品質(zhì)和口感下降。