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2023-01-31
紅燒丸子汁怎么調(diào) 紅燒丸子汁怎么調(diào)高級(jí)
更新時(shí)間：2022-07-27 21:01:56作者：佚名
1、紅燒肉丸醬汁是加老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，鹽和熱水。
2、紅燒肉丸的做法：料酒，鹽，姜片，老抽，生抽，蠔油，蔥花，淀粉，雞蛋，開水，油。
3、新鮮瘦肉放入少許料酒，鹽，姜，用攪拌機(jī)一起絞碎均勻，準(zhǔn)備淀粉和雞蛋。
4、肉泥中加入雞蛋，淀粉，用勺子攪拌均勻。
5、攪拌均勻的肉泥，用手做成一個(gè)個(gè)丸子狀，放盤子里待用。
6、熱鍋，放植物油，五成熱是，肉丸放入油鍋中炸。炸好撈出。
7、另起油鍋，放入丸子，再放入老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，翻炒幾下，放半碗熱水，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘左右。
8、煮熟后裝盤，就可以食用了。