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1、材料：帶魚、適量。

2、調(diào)料：醬油、色拉油、糖、米醋、適量。

3、把帶魚洗凈，切成段，兩面劃刀。

4、帶魚拿到醬油里浸泡2--3分鐘。

5、拿出帶魚，放到通風(fēng)口晾干水份即可。

6、油鍋燒到5--6分熱，放入帶魚用中小火炸至熟透。

7、瀝干油份備用。

8、用另一個鍋，糖和醋倒入鍋內(nèi)，燒至糖完全溶化，倒入炸熟的帶魚翻炒一下，即可起鍋。