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1、肉末炒碗豆準(zhǔn)備食材：去殼碗豆1斤，瘦肉2兩，蔥3根，食用油1勺，鹽1勺，生粉1勺，生抽1勺。

2、豬肉剁碎，蔥切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻腌制。

3、鍋里燒開水，倒入碗豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。

4、將碗豆撈出控水待用。

5、鍋里下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。

6、倒入碗豆繼續(xù)翻炒，加一勺鹽，翻炒均勻。

7、加少量水煮開，撒上蔥花即可出鍋。