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2023-01-31
油炸泥鰍的做法 酥炸泥鰍的步驟
更新時(shí)間：2022-07-28 15:05:30作者：未知
1、主料：泥鰍500克、蔥姜適量、胡椒粉3克、鹽3克、面粉3勺 玉米淀粉2勺、雞蛋1個(gè)、食用油適量。
2、買的時(shí)候已經(jīng)給處理過的泥鰍去了內(nèi)臟和頭。
3、自己再仔細(xì)清洗一遍，里外都洗的干干凈凈的。
4、60°左右的溫水，再燙一下?？梢匀コ砻骛ひ?，而且可以進(jìn)一步去腥。
5、放入蔥姜，胡椒粉和鹽拌均勻。
6、拌好后腌制半小時(shí)左右。
7、面粉，淀粉和雞蛋放到碗里。
8、攪拌均勻后再加約5克的食用油拌成酥炸糊。
9、腌好泥鰍去掉蔥姜。倒入面糊均勻的掛上糊。
10、油溫五成熱，入鍋炸至表面變黃撈出
11、油溫回升到六成熱，入鍋再稍微炸一會兒，炸到表面酥脆撈出即可食用。
本文標(biāo)簽： 油炸泥鰍的做法
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