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1、食材：西葫蘆1個(gè)、雞蛋3個(gè)、蝦皮少許、鹽2小調(diào)料勺。

2、西葫蘆洗凈，切去兩頭。

3、用刨絲刀將西葫蘆刮成細(xì)細(xì)的絲，放入盆中，加鹽，靜置10分鐘。西葫蘆瓤丟掉不用。

4、這時(shí)候西葫蘆已經(jīng)出水了，打入3個(gè)雞蛋，加入蝦皮，攪拌均勻后，一點(diǎn)點(diǎn)地加入面粉攪拌均勻。

5、電餅鐺刷一層薄薄的油，將西葫蘆糊用筷子挑起，一個(gè)個(gè)地?cái)偲健?

6、煎至兩面金黃即可。