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1、食材：牛奶一袋、面粉適量、玉米面適量、酵母10g、雞蛋3個、食用油適量、白糖適量、黑芝麻適量

2、碗中加小碗玉米面，倒入開水燙面，開水燙過的面口感會更加的細膩一些。用筷子攪拌至顆粒狀后再加小半碗普通面粉，打入2個雞蛋、4克酵母、2勺白糖再加溫牛奶攪拌成絮狀。

3、加10克食用油，上手揉成較軟的光滑面團，蓋上蓋子餳發(fā)至2倍大，餳發(fā)好的面團除了體積明顯的變大之外，面團內(nèi)部還會呈現(xiàn)蜂窩狀，將餳發(fā)的面團取出來揉搓排氣。

4、搓成長條后 再分成大小相等的小劑子，將每個小劑子揉搓幾下后搓圓，再用搟面杖搟成牛舌狀，然后從底部卷起來，再按扁揉搓，繼續(xù)用搟面杖搟成牛舌狀后卷起來，重復(fù)4次就可以了，這樣做的目的是為了讓面團吃起來口感更加的柔軟勁道。

5、卷好的面卷從中間切開，這時候我們將雞蛋的蛋清蛋黃分離開來，模具底部刷油，放入面卷，并刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上蓋子二次餳發(fā)一個小時左右，二次餳發(fā)的面團體積已經(jīng)完全蓬松起來。

6、鍋中加水，燒開后放入面團，大火蒸30分鐘后關(guān)火再燜5分鐘就可以享了。

7、輕輕按壓一下可以看到面團非常的有彈性，這樣做出來的玉米面非常的細膩柔軟，而且內(nèi)部組織非常的蓬松。