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1、不可食用：如果是在常溫下保存，隔夜后就不建議再繼續(xù)食用，因為在常溫環(huán)境下會滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致魚發(fā)生腐敗、變質(zhì)。如果是在冰箱冷藏保存的魚，但沒有將魚密封保存，也可能導(dǎo)致魚被冰箱中的其他雜菌污染，也不建議食用。無論是煮熟的魚還是死魚，出現(xiàn)變質(zhì)后，都會出現(xiàn)臭味、餿味等異常氣味，甚至?xí)a(chǎn)生霉菌。如果食用變質(zhì)的魚，可能會出現(xiàn)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；

2、可以食用：如果是放在冰箱冷藏室，處理過但沒有進(jìn)行烹飪的魚肉，或者是煮熟后的魚肉且進(jìn)行了密封保存，在沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況下可以食用。若是魚沒有出現(xiàn)奇怪的味道，如臭味、餿味，也沒有產(chǎn)生霉變，通常說明沒有發(fā)生變質(zhì)。但是在冰箱冷藏只能抑制細(xì)菌生長，不能殺滅細(xì)菌，需要高溫加熱后再進(jìn)行食用。