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2023-01-31
白糖蒜的腌制方法大全 最美味的糖蒜做法三則分享
更新時(shí)間：2022-07-28 21:01:52作者：佚名
1、糖蒜做法一：
用料：
新鮮大蒜3斤、陳醋4斤、紅糖2包、冰糖200克、鹽60克。
做法：
（1）新鮮大蒜3斤。
（2）處理一下，洗干凈，加入鹽泡一天，中間換一下水，去除蒜的辣味，再控干水分備用。
（3）將醋，紅糖，冰糖，鹽放鍋中熬開，放涼備用。
（4）五斤的罐子，開水刷一下，控干。把蒜放進(jìn)去，再把熬好涼透的糖醋汁倒進(jìn)去，密封20天就可以吃了。
（5）酸甜爽脆，沒有蒜的辣味，小朋友也喜歡吃，配著面條，鹵面，都很好吃。
（6）喜歡吃冰糖糖蒜的，醋用米醋，糖用冰糖或者白糖就可以！
2、糖蒜做法二：
用料：
新鮮大蒜10頭、白砂糖80克、老陳醋400克。
做法：
（1）新鮮大蒜剝?nèi)ネ庖?，露出一顆顆蒜瓣。
（2）切去底部根須。
（3）裝入瓶中。
（4）加入一半醋。
（5）倒入糖。
（6）加鹽。
（7）再加入剩下的醋直至沒過大蒜。
（8）腌制一月后打開。
（9）取出，食用
3、糖蒜做法三：
用料：
大蒜隨意、砂糖800克、白醋1500ml、水隨意、咸鹽一丟丟。
做法：
（1）新大蒜準(zhǔn)備好。
（2）把大蒜外面的皮剝掉，里面剩兩三層。
（3）用水泡兩個(gè)鐘頭以上，這樣可以去除大蒜的辛辣味。
（4）泡蒜的時(shí)候里面放點(diǎn)鹽。
（5）然后就是慢慢的，耐心的等大蒜完全晾干。
（6）白醋倒進(jìn)鍋里，我用了5包，300ml一包。
（7）里面放點(diǎn)水。
（8）接下來就是放糖，這一步特別叫我崩潰，因?yàn)樘堑牧空娴慕形覜]有想到的多，我為了追求顏色漂亮，放了兩種糖，冰糖和砂糖，看看電子秤的數(shù)學(xué)，忽略零頭，350克，記住，接著往下看。
（9）砂糖。
（10）又倒了300克，這白醋真的夠酸的。
（11）把兩種糖一起煮開。
（12）里面放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
（13）白醋糖汁燒開就可以關(guān)火了，放在旁邊等晾涼。
（14）大蒜放下器皿里，我這個(gè)罐子是3升的，其實(shí)里面放不了里頭蒜。
（15）把煮好的糖醋汁倒在罐子里。
（16）最上面倒一些高度的白酒。
（17）好好封口，等待15天就可以吃啦。
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