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1、使用冰箱，本身腌制物品的保質期就比較長，而將腌制好的臘魚放到冰箱里，差不多可以保存八個月左右。

2、用白酒，把腌制好的臘魚切成小塊，然后倒入白酒進行攪拌，要讓白酒充分包裹著腌制好的臘魚，最后把魚肉放到一個干凈無水的壇子里，在封口前再倒入一定量的白酒，最后把壇子進行密封。這樣就充分隔絕了氧氣進入壇子里，然后把壇子放到陰涼的地方，這樣的臘魚也可以保存到八個月左右。而且吃的時候還有一股酒香味，無論是紅燒還是清蒸都非常的好吃。

3、把腌制好的臘魚過油炸一下，最后放一點辣椒面，油炸過后的臘魚水分已經非常少了，而且外面又裹了一層辣椒面，口感就比較酥脆，喜歡吃辣的小伙伴可以多多嘗試。