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1、食材：雞胸肉200g、芋頭3個、香蔥3g、生抽3g、蠔油3g、料酒2g、胡椒粉3g、食鹽3g、生姜粉3g、雞汁10g

2、雞胸肉清洗干凈，瀝干，扎上10個小孔。

3、放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽和生姜粉，攪拌均勻。

4、腌制5小時。

5、取出雞胸肉，瀝干，刷上植物油，放入烤箱中，180度，烤15分鐘。

6、取出，切片。

7、芋頭清洗干凈，放入清水中，煮熟。

8、撈出，去皮。

9、放入食鹽、雞汁和香蔥，攪拌均勻。

10、倒入盆中，放上雞胸肉。