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        雞肉柴了怎么補救，雞肉太柴怎么辦
        
      
        更新時間：2022-07-29 09:00:56作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        雞肉柴了怎么補救，雞肉太柴怎么辦
        
       
        1、繼續(xù)加冷水燉,也可能是雞太茄鳳閑老的原因。
        2、而且火候也很關鍵,最好用文火來慢慢的燉。
        3、應在湯燉好后戴閱,溫度降至80-90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡。
        4、組織細胞內(nèi)水分向外滲透,蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解,且煮熟后的雞肉趨向硬、老,口感粗糙。
            
        
    
   
         本文標簽：  雞肉  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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