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1、材料：海螺肉適量、大蔥適量、植物油適量、料酒少量、白糖少量、醬油適量、淀粉少量。

2、方法：無(wú)論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗干凈。將海螺肉切成片備用。姜切絲，大蔥切段備用。淀粉加水?dāng)嚢枞诨?/p>

3、海螺肉里加入少量料酒，醬油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一會(huì)兒。鍋內(nèi)加入適量植物油，放入姜絲炒香。加入海螺肉和蔥段，大火翻炒。倒入水淀粉，翻炒一會(huì)兒，即可?；鸪鲥伭?。