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1、將糖和酵母粉溶解于溫水中，室溫下靜置5分鐘；

2、將面粉，糯米粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，成粘稠的面糊。

3、倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都鋪墊好油紙），室溫發(fā)酵至體積增大一倍。

4、蒸鍋燒水，模具表面封好保鮮膜防止進(jìn)水，水開(kāi)后上鍋蒸，中火蒸25分鐘，關(guān)火，再繼續(xù)燜3分鐘。

5、取出冷卻脫模，用鋸齒刀切塊即可食用。