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1、食材：鳳爪500克、食鹽2克、泡野山椒半瓶、洋蔥半個(gè)、干辣椒15個(gè)、干花椒20粒、紅辣椒2個(gè)、老鹽水20克。

2、鳳爪剪去指甲洗干凈，剁小點(diǎn)。

3、鳳爪放在姜蔥水中煮熟撈出淋水，沖一會(huì)兒。

4、取適量礦泉水，加上一些老鹽水，再加鹽，干辣椒，紅椒段，花椒泡在一起。

5、切上洋蔥泡上。

6、放入煮好并瀝干水份的鳳爪，倒上半瓶野山椒攪勻。

7、蓋上蓋子，放在冰箱最快2天就可以吃了。