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1、醉魚干二塊，生姜一塊，香蔥二根。

2、先取出二塊醉魚干。

3、把魚塊再切成小塊，放在盤子里準(zhǔn)備蒸。

4、燒一大碗水，水滾后把醉魚干放進(jìn)去隔水蒸五分鐘。

5、時(shí)間到了不要急于打開鍋蓋，讓里面的水蒸氣再虛蒸一分鐘后再小心端出來。把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。

6、把生姜切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。

7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實(shí)如果在蒸時(shí)先滴上少量花生油，后面不燒熱油也行。