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1、奶白菜，想吃多少就曬多少，一次性曬多點(diǎn)也可以，菜干能夠存放挺久的。

2、菜洗去沙石。煮一鍋水，水開(kāi)了把菜放下去，燙至七八成熟就撈起來(lái)。

3、新衣架洗凈，把撈出來(lái)的白菜晾在衣架上就可以拿去曬了。

4、晾在通風(fēng)處而不要在太陽(yáng)底下暴曬。天氣好的話三四天就可以收了。這是我早上曬的菜干，過(guò)了一上午已經(jīng)隱隱約約能聞到菜干的香味了。

5、曬好的菜干可以拿來(lái)煲菜干豬骨湯，菜干豬肺湯，有清熱潤(rùn)肺的功效。還可以拿來(lái)煲粥，味道好極了。