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2023-01-31
散花菜炒之前需要焯水嗎（炒菜花一定要焯水嗎）
更新時(shí)間：2022-07-30 18:28:20作者：佚名
1、散花菜炒之前要焯水的。
2、給花菜焯水花菜在下鍋炒之前一定要先焯水，因?yàn)榛ú吮砻嬗蟹浅６辔孟x，可能也有很多不干凈的東西粘在上面，因此焯水之后的花菜會(huì)更加的衛(wèi)生，而且會(huì)更加的容易入味。畢竟花菜焯水之后就相當(dāng)于熟了一半，這個(gè)時(shí)候下鍋炒的話，口感是非常脆嫩的，給花菜焯水是在炒花菜之前必做的一個(gè)步驟。
3、用豬油炒花菜炒花菜的時(shí)候，盡量不要去用植物油，最好是用豬油炒，豬油炒出來的花菜會(huì)非常的香，并且更加的好吃入味。豬油本身在市面上是買不到的，需要自己回家做，所以豬肉的價(jià)值也是其它食用油無法比的，大家平時(shí)如果家里有豬油的話，炒菜的時(shí)候最好是用豬油炒，不然炒出來的菜可能都沒有那么好吃。
4、選擇散花菜所謂的散花菜其實(shí)就是根莖比較長(zhǎng)的花菜，一般聚攏型的花菜很難入味，而且花菜頭十分的硬，用手是掰不下來的，必須要用刀切才行。而散花菜就不一樣，隨隨便便一撕就可以撕下來，而且它比聚攏形花菜更加容易入味，豬油隨便一炒它整個(gè)根莖都變得透明了。在炒的時(shí)候隨便放點(diǎn)調(diào)味料，可能花菜就會(huì)顯得10分得好看有色澤，看著就特別有食欲。