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1、吃的菠菜也是要進行焯水處理的，菠菜如果是比較小顆的話就不用切開，如果比較大的話可以從中間切開，水開之后菠菜放進去焯1分鐘左右的時間就可以了，大家在給菠菜焯水的時候可以加入適量的食用鹽，這樣的話可以讓菠菜看起來更加的翠綠而且在炒的過程中不會出現發(fā)黑、發(fā)澀的情況。

2、另外，菠菜中含有較高含量的草酸，草酸進入體內之后可以和體內中的鈣形成草酸鈣，從而使的身體出現結石的情況，對的身體健康是有很大的壞處，所以處于健康的角度，菠菜也是需要焯水的。