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1、主料：高筋粉300克、全麥粉100克。

2、輔料：油適量、牛奶80克、酸奶1盒、白糖適量、小蘇打4克。

3、做法：

（1）將酸奶、鮮奶放入盆中，加入面粉，加入適量的水合成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖處自然發(fā)酵。

（2）發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上揉勻排氣，小蘇打兌溫水融化后，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)，這里是重點(diǎn)，一定要反復(fù)揉勻，聞著沒(méi)有酸味，用刀切開(kāi)，兩塊面對(duì)接不粘即可，然后餳15分鐘。

（3）將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，均勻分成若干個(gè)小面劑子。

（4）取小碗加入適量的白糖，兌上一些面粉，取一個(gè)面劑子搟成餅，包上白糖餡，收口捏緊，避免烙的時(shí)候漏糖。

（5）包好的糖餅按扁，搟成圓餅。

（6）鍋中加入適量的植物油，做好的糖餅入鍋兩面均勻烙熟。

（7）出鍋裝盤(pán)。