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1、材料：豬里脊肉150克，青椒2個(gè)，胡蘿卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣醬、糖各1勺，耗油兩勺，適量蔥、姜、蒜、食鹽。

2、把里脊肉切絲，放入少量食鹽、料酒、生粉腌制20分鐘。

3、木耳浸泡在水中，泡發(fā)后和青椒、胡蘿卜一起切絲，蔥姜蒜切好備用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入耗油，生抽，醋，糖，豆瓣醬等，攪拌均勻備用。

5、鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆香后倒入肉絲翻炒，炒到肉絲變白后倒入調(diào)料汁翻炒。

6、加入青椒、木耳和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，加入少量食鹽調(diào)味即可。