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1、食材：大白菜幫300g、韭菜1綹、豬瘦肉120g、蔥姜末少許、生抽2勺、淀粉1.5勺、醬油1勺、植物油適量、鹽適量。

2、步驟：備好食材，韭菜擇洗干凈，大白菜用幫多的部份最好吃，白菜切粗絲洗凈控水，韭菜切小段，瘦肉切絲放入碗中，加蔥姜末、生抽、淀粉拌勻腌3分鐘備用，鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r候放入肉絲煸炒至顏色發(fā)白，放醬油提色，放入白菜絲大火爆炒至剛要出湯，立刻放入韭菜，馬上加鹽，翻炒三兩立刻出鍋。