排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-31 12:05:56作者:未知
1、口感不同:秈米蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質(zhì)較脆,油性大,煮后軟韌有勁而不粘,食味細(xì)膩可口。粳米質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,煮的粥飯比較綿軟,但出飯率低。
2、產(chǎn)地不同:秈米產(chǎn)自兩湖、兩廣、江西、四川等南方地帶。粳米在我國各地均有栽培,以北方為多。
3、原糧品種不同:秈米粒形較長,長度是寬度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般無芒,稻殼較薄,腹白較大,硬質(zhì)粒較少,加工時易碎,出米率較低。粳米形較大短切,長度是寬度的2倍左右,茸毛長而密,芒較長,稻殼較厚,腹白小或沒有,硬質(zhì)粒多,出米率高。