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1、主料：構(gòu)樹花半斤、面粉半碗、雞蛋1個。

2、輔料：油適量、食鹽2克、辣椒粉1克、胡椒粉1克。

3、做法：

（1）準備好所有食材。構(gòu)樹花、雞蛋、面粉。

（2）構(gòu)樹花洗干凈以后，鍋中放入水燒開，加入構(gòu)樹花焯水大約3分鐘。

（3）構(gòu)樹花焯水后撈出，放入鏤空的籃子里控去水分。

（4）將構(gòu)樹花放入盤子中，加入兩個雞蛋，半碗面粉和適量食鹽。

（5）充分拌勻，不需要加水，用筷子攪拌入味。

（6）鍋中水倒掉，擦干鍋底，倒入適量食用油燒至七成熱，將拌入雞蛋面糊的構(gòu)樹花放入鍋中油煎。

（7）改用小火，用筷子不斷翻面，油煎至構(gòu)樹花四周金黃酥脆即可。

（8）控去油，將構(gòu)樹花放入盤子中，加入適量胡椒粉和辣椒粉充分拌勻即可。