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1、過夜的蝦放冰箱里，第二天是不可以吃的。

2、主要原因是：蝦屬于海鮮，主要含有的是大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)本身是容易滋生細菌的，這樣可以導(dǎo)致蝦的變質(zhì)，蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)變性以后會產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，從而會造成對胃腸道的刺激，引起惡心嘔吐，腹痛，腹瀉的情況。

3、而且對肝臟和腎臟也有一定的傷害，因為肝臟是解毒的，而毒素要通過腎臟來排出。