排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么燉鴿子好吃 怎么燉鴿子好吃又簡(jiǎn)單
更新時(shí)間：2022-07-31 19:48:35作者：佚名
1、食材：鴿子、山藥、大蔥、姜片、枸杞、紅棗，調(diào)味：食鹽
2、準(zhǔn)備一個(gè)老鴿子，兩根山藥，很多燉鴿子湯的時(shí)候，會(huì)選擇乳鴿，其實(shí)從進(jìn)補(bǔ)情況來說，還是老鴿子更滋補(bǔ)，老鴿肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量少，湯汁自帶鮮美味，當(dāng)然，不能只放鴿子肉，還要搭配其它輔料。
3、鴿子自己處理不了，可以讓商販幫忙處理，剔除內(nèi)臟，鴿子可以選擇水淹溺死，鴿子血能保留住最好，接下來處理其它食材，山藥削皮切塊，浸泡在清水中，可避免山藥氧化發(fā)黑，另外準(zhǔn)備2片生姜，3個(gè)蔥段，6個(gè)紅棗，一小把枸杞。
4、起鍋燒水，將鴿子涼水下鍋，放入2片生姜，2個(gè)蔥段，1勺料酒，去掉腥味，水開轉(zhuǎn)小火，煮上5分鐘左右，撇掉多余的浮沫，撈出來以后，再用清水沖洗一遍。
5、煲鴿子湯最好用砂鍋，先把鴿子放進(jìn)去，加入足量的開水，水量要沒過鴿子，盡量不要用涼水，接著再放紅棗、大蔥和姜片，大火沸騰起來，小火燉一個(gè)半小時(shí)。
6、等時(shí)間到了，放入切好的山藥塊和枸杞，現(xiàn)在已經(jīng)能聞見濃郁的香味了，看來煲湯很成功，不要著急，放入山藥以后，再繼續(xù)燉半個(gè)小說，依然保持小火即可。
7、燉足兩個(gè)小時(shí)，鴿子湯完美成功，湯汁金黃，香味撲鼻，看著就很有食欲，臨出鍋之前，根據(jù)個(gè)人的口味，放鹽調(diào)味。