排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
瘦肉碎怎么做好吃又簡(jiǎn)單（瘦肉塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單）
更新時(shí)間：2022-07-31 19:50:21作者：佚名
1、準(zhǔn)備材料：瘦肉200克，黑木耳50克，羅漢筍50克，泡辣椒2個(gè)，生姜1塊，蒜粒3粒，香蔥2根。
2、黑木耳提前用溫水泡開(kāi)了，我們給它切成碎末，羅漢筍，泡辣椒，生姜，蒜粒，也都是要切成碎末
3、調(diào)一個(gè)料汁，往碗里放入一勺鹽，兩勺白糖，兩勺陳醋，一勺清水，一勺淀粉，把所有的調(diào)料攪拌至化開(kāi)，肉末剁好之后就需要放進(jìn)另一個(gè)碗中碼一下味道，往碗里放入一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺老抽，這里加入老抽主要是讓肉的顏色更加好看一些，然后放少許水淀粉用手給它抓均勻來(lái)備用。
4、炒鍋里水開(kāi)之后下入羅漢筍（萵筍）先焯下水，焯一分鐘后把木耳也下進(jìn)去焯水，鍋里水燒開(kāi)之后就可以把火關(guān)掉了，然后撈出來(lái)瀝干水分。
5、炒鍋里倒入少許食用油，然后下入碼好味道的肉末，快速的把它炒散，炒的時(shí)候切記不能油溫過(guò)高才下鍋，肉末炒香之后把它推到鍋的一邊，然后把泡椒泡姜和蔥姜蒜末放進(jìn)鍋里炒出香味和顏色，再把羅漢筍和木耳放進(jìn)鍋里，快速翻炒均勻，最后倒入剛剛調(diào)好的料汁翻拌一下，等到鍋里湯汁收濃之后，就可以撒上蔥花出鍋裝盤(pán)了。