排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-01 06:06:26作者:未知
1、需要準(zhǔn)備好香草莢1/2根、牛奶160ml、蛋黃2個(gè)、砂糖80g、淡奶油200ml。我們把香草莢橫剖切成兩半,然后用刀尖,把香草籽全部刮出,和豆莢一起放到牛奶中。開小火把牛奶加熱沸騰,然后馬上關(guān)嚴(yán)蓋上蓋,燜上十分鐘。
2、這樣能夠讓香草的香味完全的融入到牛奶中。在盆中需要放入蛋黃和砂糖,快速的進(jìn)行攪打,等到變成接近白色的糊狀時(shí),就可以把燜好的牛奶慢慢的、少量的加到蛋糊中,另一只手需要拿著打蛋器,快速的進(jìn)行攪拌,這樣可以避免高溫導(dǎo)致牛奶和蛋糊變成蛋花兒。
3、徹底混合牛奶和蛋糊之后,再重新倒到鍋中,用小火加熱,在一邊加熱的同時(shí),需要一邊不停的刮底進(jìn)行攪拌,可以避免糊底的情況產(chǎn)生。過濾到盆中,隔著冰水進(jìn)行降溫,等到冷卻之后就可以放到冰箱中,冷藏3小時(shí)左右就可以了。把淡奶油隔冰水打到七分發(fā)的程度。
4、和冷藏好的英式醬汁一起混合均勻,倒入已經(jīng)冷凍了12-17小時(shí)的冰淇淋機(jī)中。攪拌20分鐘之后就可以放入盒中,放到冷凍室里進(jìn)行冷凍。