排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
真空面皮可以放多久常溫（真空面皮怎么保存）
更新時(shí)間：2022-08-01 09:01:31作者：未知
1、涼皮真空包裝后保質(zhì)期常溫下有7天，冷藏可保質(zhì)15天，冷凍可保質(zhì)30天。
2、待涼皮自然冷卻后用家庭式真空包裝機(jī)抽掉空氣后將油辣子裝在一起，鹽、味精、醋調(diào)的水裝在一起，用家庭常用的保鮮盒密封便可，密封之后必須再進(jìn)行一次殺菌。
3、包裝時(shí)會(huì)帶進(jìn)細(xì)菌，包裝袋也有細(xì)菌，所以密封之后需要再次殺菌才行。殺菌工作不做好，隔夜就能看到面筋周圍涼皮開(kāi)始發(fā)白，36小時(shí)以后袋子開(kāi)始鼓起來(lái)，涼皮發(fā)酸然后壞掉。
4、涼皮經(jīng)過(guò)高溫蒸出來(lái)，可以說(shuō)是無(wú)菌的，后續(xù)的處理也要注意：冷卻的時(shí)候要注意空氣環(huán)境的微生物污染，要注意冷卻時(shí)候裝涼皮的盤(pán)微生物污染；油是否帶有細(xì)菌，抹油時(shí)候手部細(xì)菌是否污染到?jīng)銎?；切成條型的刀或工具是否會(huì)污染到?jīng)銎ぃ话b盒是否帶有細(xì)菌。