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2023-01-31
diy巧克力餅干制作方法 自制巧克力餅干的做法
更新時間：2022-08-01 14:02:22作者：佚名
食材：高筋面粉360g，小蘇打1茶勺，咸鹽3g，白糖50g，紅糖200g，雞蛋1顆，蛋黃1個，牛奶30g，無鹽黃油220g，香草精1茶勺，巧克力豆140g。
1、將1顆雞蛋、1個蛋黃、30g牛奶和1茶勺香草精混合備用。
2、360g高筋面粉、3g咸鹽和1茶勺小蘇打混合備用。
3、220g無鹽黃油放入微波爐中加熱成液態(tài)，每隔10秒加熱一次，以免黃油在加熱中外濺。
4、加熱的黃油放溫涼后，將配料中的白糖和紅糖放入黃油中。用電動打蛋器將其攪打均勻，然后休息3分鐘左右，再攪打，再靜置，反復4次即可。
5、將步驟1的液體加入到步驟4中攪拌均勻。
6、將步驟2的混合面粉分次加入到上一步驟中，每次加入將面粉攪拌吸收后再加入下一次的面粉。
7、將巧克力豆加入到面團中，然后放入冰箱冷藏1小時以上。
8、烤箱預熱至190度。將面團按照同樣的重量揉成小球依次放入鋪有烘焙紙的烤盤上。
9、將烤盤放入烤箱中烤制15分鐘即可。