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1、首先將毛豆清洗干凈，用剪刀剪去毛豆的兩頭。

2、在鍋內(nèi)放毛豆和水，水要沒過毛豆，接著加入適量的鹽以及掰開的干辣椒。

3、燒開水煮15分鐘即可撈出。

4、技巧：在煮毛豆的時候水要一次性放個夠，不要在中途又加水，水開之后可以滴幾滴食用油再下毛豆，但一定要保證水的沸騰，在煮的過程中不要蓋鍋蓋，做到這些可以讓煮出來的毛豆依然保持綠色。另外在煮毛豆之前，鐵鍋一定要刷洗干凈，有鐵銹的話會讓毛豆的顏色發(fā)暗、變黃。