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2023-01-31
牛肉洋蔥餃子餡的做法 如何調(diào)好吃的牛肉洋蔥餃子餡
更新時(shí)間：2022-08-01 15:06:00作者：佚名
1、食材：牛肉餡1斤、紫圓蔥1個(gè)、蔥適量、花椒粒適量、姜適量、花椒面適量、黑胡椒粉適量、海鮮醬油適量、老抽適量、熟豆油適量。
2、蔥切少許段，姜切少許片，花椒粒一捏10幾粒。
3、放在容器中，倒入適量清水浸泡半小時(shí)備用。
4、這時(shí)把牛肉餡放在案板上，再剁細(xì)一些絞肉機(jī)絞的比較大，而且有連筋的地方，再次適當(dāng)?shù)奶幚硪幌隆?/p>
5、剁好的牛肉餡放入大點(diǎn)的容器中，倒入泡好的花椒水稀釋一下，不要一次性倒太多，要一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)，倒點(diǎn)，拌一會(huì)兒，再倒些醬油，再拌一會(huì)兒，到牛肉稀粘稠時(shí)，就不用加水和醬油了。
6、這時(shí)撒入適量的食鹽，再撒入適量的蔥花和姜末，繼續(xù)攪拌均勻。
7、再倒入黑胡椒粉，大力順時(shí)針攪拌備用。
8、紫洋蔥切成小丁。
9、把洋蔥丁倒入調(diào)好的肉餡中，倒入適量的熟豆油，再次長(zhǎng)時(shí)間順時(shí)針攪拌均勻，上色，入味即可。
10、簡(jiǎn)單的肉洋蔥餃子餡就完成了。
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