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　　鴨子洗凈晾干，姜切片，將鴨子、姜片、魚露和冰片糖放鍋里，蓋上鍋蓋大火煮，直至把魚露燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，煮45分鐘之后關(guān)火，撈出鴨子即可。

　　魚露怎么吃

　　主料：

　　鴨1只約700g

　　輔料：

　　姜1塊，冰片糖2塊，魚露8茶匙

　　魚露鴨的做法：

　　1.鴨子洗凈晾干水分，姜切成姜片；

　　2.將鴨子、姜片、魚露和冰片糖一起放進(jìn)鍋里；

　　3.蓋上鍋蓋，開大火煮，直至把魚露燒開；

　　4.然后轉(zhuǎn)小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，讓魚露均勻沾到鴨身上；

　　5.煮45分鐘之后關(guān)火，撈出鴨子，魚露鴨就做好了。

　　小貼士

　　1、整個(gè)過程不用加水，燜到最后會(huì)很入味。

　　2、燜鴨過程中不時(shí)打開鍋蓋看看以防鴨身粘鍋難洗。