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1、主料：帶皮五花肉600g，可樂1罐（330ml）。輔料：料酒1湯匙，紅燒醬油半湯匙，八角2個(gè)，香葉2個(gè)，姜3片，大蔥1小段，鹽1茶匙。

2、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫。

3、撈出沖洗干凈瀝水。

4、鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進(jìn)去煎至出油，煎到外表略金黃。

5、加入蔥姜片，香葉，八角炒香。

6、加紅燒醬油炒勻至上色。

7、倒入可樂，加鹽。

8、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）。

9、轉(zhuǎn)大火收汁后起鍋即可。