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2023-01-31
清蒸魚的做法步驟 清蒸魚的烹飪方法
更新時(shí)間：2022-08-02 03:01:52作者：未知
1、材料：草魚一條，姜 ，蔥，食鹽 ，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。
2、草魚洗凈，中間切兩半，順條打成斜刀口。
3、蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水
4、紅椒去蒂去筋膜，切細(xì)絲，香菜洗凈切段。
5、把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘。
6、蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
7、將魚出鍋，挑出蔥姜片；將泡好的蔥姜絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
8、鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱），起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上。
9、最后撒香菜、紅椒絲即可。
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