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        魚(yú)香茄子的正宗做法 魚(yú)香茄子的烹飪方法
        
      
        更新時(shí)間：2022-08-02 06:06:13作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        魚(yú)香茄子的正宗做法 魚(yú)香茄子的烹飪方法
        
       
        1、材料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香咸魚(yú)茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。
        2、選長(zhǎng)身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開(kāi)為4件，長(zhǎng)約12厘米。
        3、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
        4、趁鍋內(nèi)余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚(yú)茸，略燜片刻，調(diào)入少許生粉，加入包尾油。轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  魚(yú)香茄子的正宗做法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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