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1、清洗方法。

清洗河蚌時，要將其放在水龍頭下沖洗一遍，然后浸泡在清水中，每兩小時更換一次水分，兩天后即可取出，然后另取一個水盆，向其中倒入食鹽和清水，再將河蚌清洗一次，并使用小刀將蚌肉取出。

2、保存方法。

清洗干凈的蚌肉如果無法馬上吃完，可以將其裝入保鮮袋中或者保鮮盒中，然后向袋中和保鮮盒中注入飲用水，再將其放入速凍箱中即可。如果兩三天就可以吃完，則可以放入冰箱的冷藏格保存。

3、食用禁忌。

在食用河蚌的過程中，不能喝啤酒，以免出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，影響健康，而且河蚌不能和香瓜一起吃，否則會引起腹瀉癥狀，并且河蚌不能食用過多，以免加重腸胃負擔，出現(xiàn)身體不適的癥狀。