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2023-01-31
大閘蟹死了吃了會(huì)怎么樣 大閘蟹死了吃了會(huì)有什么后果
更新時(shí)間：2022-08-02 20:25:59作者：佚名
1、大閘蟹死了吃了會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂等表現(xiàn)。因?yàn)轶π匪篮篌w內(nèi)會(huì)繁殖大量細(xì)菌、霉菌，如變形桿菌、沙門(mén)氏菌、黃曲霉素等，其中變形桿菌可以和螃蟹肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸發(fā)生反應(yīng)，還會(huì)產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，高溫煮熟后也無(wú)法保證完全殺滅。
2、因?yàn)樗荔π分袝?huì)有組胺產(chǎn)生，所以部分體質(zhì)敏感的人群吃完后可能出現(xiàn)過(guò)敏，如出現(xiàn)局部或全身性皮疹、丘疹，同時(shí)還可伴有瘙癢、紅腫、疼痛等癥狀，隨著搔抓可出現(xiàn)皮膚破損、滲液。
3、如可出現(xiàn)頭暈、頭痛、幻視、嗜睡、呼吸困難、抽搐、休克等表現(xiàn)，若救治不及時(shí)可能威脅生命。
4、因此為保證身體健康，建議盡量不要吃死螃蟹，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。若吃不完可以冷凍保存，但也要注意冷凍時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅會(huì)影響口感，也有可能導(dǎo)致螃蟹變質(zhì)，食用后也會(huì)對(duì)身體造成一定損傷。