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1、食材：魷魚1個(gè)、蒜苗1小把、蠔油1勺、糖1小勺、料酒1大勺、生粉1勺、姜蒜適量、紅辣椒2個(gè)、啤酒適量、生抽1勺、油鹽適量、腰花1塊。

2、腰花塊放入些啤酒腌制一下；

3、將蒜姜片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中，再加入1勺淀粉和適量的水調(diào)拌均勻成碗汁；

4、燒鍋開水，將魷魚放入里面焯燙，魷魚剛剛打轉(zhuǎn)后就馬上撈出；

5、再將腰花也放入里面焯燙；

6、腰花變色后也馬上撈出；

7、取干凈鍋， 放入適量的油， 下入蒜苗段翻炒；

8、蒜苗翻炒半熟時(shí)放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒；

9、大火收汁即可；

10、盛入盤中，端上桌了。