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1、準備用料。糯米、咸鴨蛋、紫米、餃子皮、食用油、鹽、白酒。

2、糯米和紫米洗干凈用溫水泡40分鐘。

3、準備12個咸鴨蛋，只要蛋黃撒點白酒去腥味并且蒸熟。

4、泡好的糯米紫米放入蒸籠里蒸熟。

5、加1茶勺鹽和1勺食用油戴上一次性食品級手套揉捏。

6、餃子皮十幾張疊一起搟成大一些的面皮，再分開面皮。

7、在餃子皮里鋪上一層糯紫米中間放一個咸蛋黃，用手的虎口收捏緊實放在蒸籠里。

8、蒸的時候撒一點水，大火燒開蒸6分鐘就可以了。