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2023-01-31
腌制帶魚(yú)具體做法 腌制帶魚(yú)的做法
更新時(shí)間：2022-08-03 19:11:27作者：佚名
1、食材：帶魚(yú)400克、食鹽3克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大蔥10克、姜絲10克、料酒7ml、雞蛋液20克、面粉20克。
2、先將帶魚(yú)處理干凈，然后切成塊，接著放入食鹽2克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大蔥10克、姜絲10克、料酒7ml攪拌均勻，最后用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏腌制90分鐘。
3、將腌制好的帶魚(yú)，放入到水中，浸泡2分鐘，然后清洗2遍，瀝干水分備用。
4、將洗好的帶魚(yú)放入碗中，同時(shí)放入雞蛋液20ml、面粉20克、食鹽1克，攪拌均勻即可備用。
5、鍋燒熱，放入適量的油，油溫7成熱，將帶魚(yú)放入到鍋中，炸到8成熟即可撈出。
6、撈出帶魚(yú)后，將油燒到9成熱，然后放入炸到8成熟的帶魚(yú)，開(kāi)大火，將帶魚(yú)炸成金黃色即可食用。