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1、白牡丹是白茶的一個(gè)品種，是以大白茶或水仙茶樹一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過萎凋、干燥、揀剔制成的白茶，白牡丹茶品質(zhì)特征為毫心多肥壯，葉背多茸毛，勻整，色澤灰綠，香氣鮮嫩、純爽，毫香明顯，湯色黃清澈，滋味清甜醇爽，且毫味足。

2、白牡丹茶是中國福建歷史名茶。采用大白茶、水仙茶紅素為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。是白茶中的上乘佳品。

3、其特點(diǎn)是白牡丹香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

4、白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。其干茶茶葉色澤為黛綠色，芽毫白如銀，葉背滿披白毫，綠面白底，故又稱“青天白地”。