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1、豆角炸十分鐘左右可以熟透。

2、豆角當(dāng)中含有一種毒素，需要高溫才能將其破壞掉，所以在油炸豆角時，發(fā)現(xiàn)豆角由綠變?yōu)辄S色即可，而豆角顏色轉(zhuǎn)換的時間，大約為10分鐘左右。

3、豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。