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1、干墨魚要泡一個(gè)小時(shí)左右才可燉湯。墨魚干泡發(fā)需要放在溫水中，大概需要1個(gè)小時(shí)左右，待墨魚干軟化后取出再烹制。墨魚可以和雞肉一起燉，或者直接炒制、或者燉排骨、或者墨魚干燒肉等，吃法多樣，但也不要一次性過多食用。墨魚干要選擇完整的、摸起來不太生硬的。

2、墨魚是溫帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動(dòng)物，當(dāng)遇到敵人時(shí)會(huì)噴射墨汁逃生，趁渾濁污水而伺機(jī)離開。它的皮膚中有色素小囊，會(huì)隨其情緒變化而改變顏色和大小。春末交配，并把受精卵產(chǎn)在木片或海上待孵化成小墨魚。分布于中國、韓國、日本、新加坡、中國臺(tái)灣及中國香港地區(qū)。