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步驟1

主要材料：鱔魚200克、泡椒50克、蒜苔100克、鹽1茶匙、紅椒20克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、花椒5克、油適量。

步驟2

黃鱔讓老板提前處理好，黃鱔洗凈備用。

步驟3

紅椒切條。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

蒜苔切段。

步驟7

泡椒切段。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入姜片、蒜片、花椒爆香。

步驟9

然后加入泡椒、料酒、鱔魚翻炒2分鐘。

步驟10

接著加入蒜苔、紅椒繼續(xù)翻炒均勻，加少量水燜煮5分鐘。

步驟11

最后加入鹽調(diào)味即可。