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1、方法一：

（1）用料：中粉200克、白糖20克、溫水60克、低粉135克、豬油67克、玫瑰糖350克、熟糯米粉100克、熟白芝麻20克

（2）準備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在一起。制作成玫瑰鮮花餡。共分20份。油皮材料混合均勻，裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫松弛30分鐘。油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫松弛20分鐘。松馳后的兩種面團分別分為20個。取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥?；⒖谔幨諗n，將油酥包圍。包嚴后后收口向下。將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形；由下向上卷成，收口朝上。依次排列松馳15分鐘。再用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形；由下向上卷成。收口朝下，松馳20分鐘。取松馳好的油酥皮，收口向上，將兩端往中間壓。搟圓，包入內(nèi)餡。收口向下。按扁。用筷子蘸紅色色素在中間點一個紅。入預熱好的烤箱，170度，20分鐘左右即可。

2、方法二;

（1）食材：中筋面粉130g、玫瑰醬280g、豬油40g、低筋面粉80g、豬油40g、細砂糖10g 、熱水60g、熟糯米粉20g、紅色素少許

（2）糯米粉倒入鍋中，小火慢慢炒至微微發(fā)黃，即為熟糯米粉。玫瑰花醬倒入碗中，過濾掉多余的汁水。加入熟糯米粉，混合均勻后入冰箱冷藏1小時以上。加入熟糯米粉，混合均勻后入冰箱冷藏1小時以上。將油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面團。揉好的油皮面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處，松弛30分鐘。將油酥材料倒入碗中，混合揉勻?；靹虻挠退稚w上保鮮膜，置于溫暖處，松弛30分鐘。松弛完成，將油皮和油酥各分成12等份，揉圓。取一份油皮，按扁后包入一份油酥。用手掌虎口慢慢將油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口處捏緊。收口朝下放置，依次將其他面團包好。取一份面團，用搟面杖搟成長舌狀。自上而下卷起，收口處注意捏緊。同樣的方法，依次將其他面團處理好，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。再次將松弛好的面團搟成長舌狀，卷起，蓋好保鮮膜，松弛20分鐘。取一個卷，用手指在中間按壓一下。將兩頭向中間捏攏。收口處朝上放在揉面墊上，用搟面杖將其搟成圓形。中間放入玫瑰醬。用虎口慢慢往上推，使面團包裹玫瑰醬，完全包裹后，收口處捏緊。全部做好，收口朝下，擺放在學廚不粘烤盤上，用掌心將其稍稍按扁。用木印章蘸少許紅色素后，印在餅胚中心位置。將模具放入預熱好的烤箱中層，170烤28分鐘。烤好出爐，脫模后放在晾網(wǎng)上晾涼即可。

3、方法三：

（1）用料 ：玫瑰醬240克、熟糯米粉20克、熟花生碎30克、中筋面粉130克、豬油40克、熱水60克、糖10克、低筋面粉80克、豬油40克、紅曲粉適量、木質(zhì)印章1個

（2）花生放入烤箱180度烤12分鐘，涼透去皮。料理機大孔刀網(wǎng)將花生搖碎，取30克備用。自制玫瑰醬，打開蓋香氣撲鼻，取240克，盡量不要醬汁，取花瓣用自制玫瑰鮮花餅玫瑰醬加入熟糯米粉、熟花生碎，攪拌均勻，放入冷藏一小時（如果玫瑰醬液體大，延長冷藏時間）取出，分12份，一個23克左右。再放入冷藏自制玫瑰鮮花餅，冷藏玫瑰醬的時間我們來做油皮和油酥，靜置20分鐘，分別將油皮和油酥分為12等份，油皮抱住油酥，步驟下一步自制玫瑰鮮花餅，將油皮按扁，放入油酥，放入虎口位置，慢慢向上推收口自制玫瑰鮮花餅，將餅皮搟成牛舌狀，自上而下卷起，此步驟操作兩遍自制玫瑰鮮花餅，取一個，用筷子或者手指按中間，兩邊向中間聚起來，搟面杖稍微搟圓，用手按壓四周，備用自制玫瑰鮮花餅，取出玫瑰餡，放入餅皮上，虎口慢慢向上推聚攏，收口自制玫瑰鮮花餅，按扁放入烤盤內(nèi)自制玫瑰鮮花餅，紅曲粉兌水攪拌均勻，印章沾水先在紙上按再到玫瑰餅上壓出花形自制玫瑰鮮花餅，用針在印花的地方扎孔，防止在烤的過程中爆漿自制玫瑰鮮花餅，烤箱預熱，175度烤20分鐘即可。