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步驟1

食材：田螺500克、姜5克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、桂皮2克、干辣椒5個、花椒1克、小蔥2根。調(diào)味料：食用油10克、啤酒300克、白糖1克、醬油3克、鹽2克。

步驟2

姜切絲；大蔥切斜片；干辣椒切段；小蔥切蔥花。

步驟3

炒鍋中油溫5成熱時，下入姜絲、蔥片、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒炒香。

步驟4

放入田螺翻炒。

步驟5

倒入醬油、鹽、白糖炒勻。

步驟6

倒入啤酒燜煮至水分收干。

步驟7

放入蔥花炒勻即可。