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1、高冷茶基本上都屬于烏龍茶的范圍中，一般指的是生產(chǎn)地在高海拔的山區(qū)中，生長環(huán)境較為寒冷的茶樹，大多數(shù)高冷茶被用來制作成烏龍茶，同時它的發(fā)酵程度也比較低，保留了原本茶葉中的香味。

2、在沖泡高冷茶時，最好是使用陶瓷蓋碗進行沖泡，水質(zhì)建議使用純凈水，這是因為高冷茶的茶香比較清淡，并不是很濃厚，使用陶瓷蓋碗不會吸收茶葉本身的香味，使用純凈水則可以最大程度的保證茶湯的純正。